info-mix.info
 
 

Начало


1 човешка сила


H2O - нула калории


Мазнинки


Калоричност


Таблица


 

Водата - нула калории

Втора преценка - водно съдържание на храната

Почти всички хранителни продукти и ястия съдържат значително количество вода. Тази течност няма енергийна стойност. За да изчислим калоричността, трябва да извадим водното съдържание от грамажа на храната. Заедно с водата нека извадим и теглото на налични отпадни продукти като кости, костилки, обелки и др.

Преценката ще бъде на око. Можем да си припомним какво сме мяркали из най-различни диетични таблици. За конкретна гозба ще трябва да включим своя нюх и да преценим колко вода се изпарила или прибавила при готвенето. Ето и кратки данни с нашето виждане:

- 90% вода съдържат: зеленчуци и бульони;

- 85% - плодове;

- 80 - 65% - супи и чорби;

- 75% - сурови яйца;

- 70% - банани;

- 65% - маслини;

- 60% - варени картофи или месо, пресни колбаси;

- 60 - 50% - постни и месни манджи;

- 55% - сирене;

- 50% - печена или пържена риба;

- 40% - хляб, кашкавал, печени или пържени мръвки, сухи колбаси;

- 30% - конфитюр;

- 25% - мед;

- 20% - сушени плодове, масло, маргарин, шоколад;

- 7% - ядки;

- 0% - захар, олио.

Вече знаем грамажа и сме извадили водата. Така сме получили сухото вещество, в което се съдържат калориите. Последната преценка която трябва да извършим е в следващата статия: "Мазнинки".

 

 
 
 

 

© 2009 - 2013 info-mix.info