info-mix.info
 
 

Начало


1 човешка сила


H2O - нула калории


Мазнинки


Калоричност


Таблица


 

Мазнините - най-калорични

Трета преценка - съдържанието на мазнини спрямо въглехидрати и белтъчини.

За да сметнем колко е калоричността в 1 грам сухо вещество, трябва да преценим каква част от него са мазнини. Тази стойност варира от 0 до 100%. Преценката отново ще бъде на око. Трябва да включим своя нюх и да огледаме колко олио сме добавили при готвенето. При печене на скара се стапят част от мазнините, а при пържене храната попива допълнително мазнина.

Няма да ползваме общото съдържание на мазнини, което е видно в повечето таблици. Вече сме извадили водата, а са ни необходими мазнините в останалото сухо вещество. Ето и кратки данни с нашето виждане:

- 0% (от сухо в-во) мазнини има при: хляб, плодове, зеленчуци, захар, мед;

- 10 - 20% - овкусени салати, постни супи и манджи, риба на скара;

- 30% - пържени картофи;

- 35% - шоколад;

- 40% - пържена риба, печено месо, месни супи и манджи;

- 50% - сурови яйца, кашкавал;

- 60% - ядки, колбаси, сирене;

- 70% - пържени мръвки;

- 100% - олио, масло, маргарин.

Вече сме преценили сухото вещество на нашето ястие и каква част от него са мазнини. Време е за аритметика: "Калоричност".

 

 
 
 

 

© 2009 - 2013 info-mix.info